Xử Lý Nước Thải Nhà Hàng

Trong những năm qua, nền kinh tế nước ta đã có những bước phát triển nhảy vọt, vị thế của Việt Nam trên trường Quốc tế không ngừng được nâng cao thể hiện qua những hội nghị lớn của khu vực và quốc tế đã được tổ chức thành công ở nước ta. Để có những thành tự như vậy là nhờ sự đóng góp không nhỏ của của ngành Du lịch Việt Nam trong đó có ngành kinh doanh nhà hàng, khách sạn, một trong những ngành mà Việt Nam rất có ưu thế nhờ vào điều kiện tự nhiên ưu đãi, danh lam, thắng cảnh đẹp. Tuy nhiên, điều đặc biệt cần quan tâm là lượng nước thải từ các nhà hàng này chứa các chất hữu cơ và chất rắn do các hoạt động sinh hoạt của du khách và của nhà hàng như: nấu ăn, giặt giũ, vệ sinh sàn… hàm lượng các chất này cao và với lưu lượng lớn sẽ làm ô nhiễm nguồn tiếp nhận (sông, hồ,…)

Nhà hàng French Grill Hà Nội

Nhà hàng thường có những nguồn thải chính:

-          Nguồn thải từ hoạt động bếp núc,nấu ăn.

-          Nguồn thải từ hoạt động cá nhân của các nhân viên trong nhà hàng và du khách.

Thành phần ô nhiễm chính đặc trưng  thường thấy nước thải sinh hoạt là BOD₅, COD, Nitơ, Phốt pho. Một yếu tố gây ô nhiễm quan trong nữa là trong nước thảisinh hoạt có các mầm bệnh được lây truyền bởi các vi sinh vật có trong phân. Vi sinh vật gây bệnh cho người bao gồm các nhóm virut, vi khuẩn, giun sán, dầu mỡ, chất tẩy rữa…

Tiêu chuẩn nước thải từ khách sạn các khu dịch vụ thương mại

Nguồn nước thải	Đơn vị	Lưu lượng (l/đơn vị.ngày)
		dãy	Trị số tiêu chuẩn
Sân bay, nhà ga	Khách	7,5-15	11
Gara ô tô, sửa chữa	Đầu xe	26-50	38
Kho hàng hóa	Phòng toliet	515-2270	1900
	Nhân viên	30-45	38
Quán bar	Khách	3,8-19	11
	Nhân viên	38-60	50
Giặt ủi	Máy	1703-2460	2080
	Nhân viên	26-60	49
Nhà hàng thông thường	khách	26-40	35
Trung tâm thương mại	Nhân viên	26-50	40
	Bãi đậu xe	4-11	8
Văn phòng	Nhân viên	26-60	50
Nhà hát	Ghế	8-15	10
Khách sạn	Khách	151-212	180
	Nhân viên	26-49	38

Khi tính toán nồng độ chất bẩn của nước thải thì dựa vào lượng chất bẩn cho một người trong một ngày đêm

Lượng chất bẩn tính cho một người trong một ngày đêm.

Chất bẩn tính toán	Lượng chất bẩn (g/ngày)
BOD5 của nước thải đã lắng	25-30
Chất rắn lơ lửng SS	50-55
Tổng Nitơ và muối amonia (N)	7
Phosphat P2O5	1,7
Clorua	10

Lựa chọn công nghệ MBBR- Moving Bed Biofilm Reactor

MBBR là quá trình kết hợp giữa hai quá trình màng sinh học và quá trình bùn hoạt tính. Trong đó , vi sainh vật phát triển trên bề mặt hạt nhựa polyetylen (đệm) lơ lửng trộn lẫn với nước thải trong bể phản ứng. Không khí cấp vào bể để cung cấp oxy cho vi sinh vật sử dụng vừa làm động lực cho các đệm chuyển động trong bể. Công nghệ MBBR có khả năng xử lý hiệu quả rất cao đối với nước thải có mức độ ô nhiễm chất hữu cơ và Niơ cao.

Ưu điểm của MBBR so với các biện pháp xử lý sinh học truyền thống:

-          Sự khuếch tán của không khí và chất hòa tan đến vi sinh vật tốt hơn rất nhiều, tốc độ sử dụng cơ chất tăng.

-          Khả năng tạo sinh khối lớn.

-          Giảm thể tích bể phản ứng sinh học vì bề mặt riêng của đệm plastic rất lớn , do đó công nghệ này thích hợp cho các công trình nước thải quy mô nhỏ hoặc công trình đã tồn tại mà không đủ diện tích mặt bằng).

-          Quá trình khử Nitơ và Phospho rất tốt.

-          MBBR có thể sử dụng cho tất cả các loại bể sinh học (aerobic. Anoxic hoặc anaerobic).

-          Hiệu quả xử lý cao, vận hành đơn giản và chi phí thấp.

Sơ đồ công nghệ

Thuyết minh sơ đồ công nghệ

Nước thải nhà hàng qua đường ống dẫn qua song chắn rác sẽ được tách các tạp chất có kích thước lớn, nổi trong nước như: giấy, thức ăn thừa … Để tránh cho cát, sỏi, mảnh vỡ thủy tinh… làm ảnh hưởng đến quá trình xử lý phía sau ta dung bể lắng cát để tách chugs ra khỏi dòng thải, phần nổi trên là bọt dầu, mỡ cũng sẽ được thiết bị gạt bọt tách ra khỏi dòng nước.

Do lượng khách của nhà hàng không đồng đều, tăng cao thấp vào giờ nghỉ, cuối tuần… nên để ổn định lưu lượng, thành phần của dòng thải thì sau bể lắng cát ta sử dụng bể điều hòa.

Tại bể MBBR. Chất hữu cơ trong nước thải bị oxy hóa bởi các vi sinh vật có trong nước thải và vi sinh vật bám dính trên đệm sinh học lơ lửng trong nước thải. Ban đầu, loại đệm này nhẹ hơn nước nên chúng sẽ lơ ửng trên mặt nước nhưng khi có màng bám dính vi sinh vật xuất hiện trên bề mặt, khối lượng riêng của đệm sẽ tăng lên trở nên nặng hơn nước và chìm xuống dưới. Nhưng nhờ có chuyển động thủy lực của nước trong bể được cấp bởi hệ thống sục khí, các đệm này sẽ chuyển động liên tục trong nước thải.Các chất hữa cơ cũng bám vào các khe của đệm, các vi sinh vật bám dính trên đệm sẽ sử dụng chất hữu cơ để tạo thành sinh khối vi sinh vật và trong quá trình này các chất hữu cơ trong nước sẽ được xử lý. Trước khi qua bể lắng II, hỗn hợp trong bể MBBR sẽ qua một tấm lưới chắn nhằm giữ lại các hạt nhựa.

Dòng nước được tách sinh khối và lắng bunftaij bể lắng II. Nước trong sẽ chảy qua bể khử trùng được hòa chung với dung dịch chlorine nhằm diệt các vi khuẩn Nước thải sau xử lý đạt QCVN 14:2008/BTNMT và được xả ra nguồn tiếp nhận gần đó. Bùn từ bể lắng sẽ được bơm qua bể lắng bùn sau đó được đưa qua máy ép bùn, bùn khô sẽ được đưa đi chôn lấp hoặc tận dụng.

Hãy liên hệ với chúng tôi nếu quý doanh nghiệp đang gặp bất kỳ vấn đề gì về xử lý nước thải

Để được tư vấn miễn phí tốt nhất với thời gian nhanh nhất

Công ty Môi trường Hòa Bình Xanh

[Hotline]:   0906.840.903 – 0916.904.787 (Mr. Thành)

[Skype]: moitruonghoabinhxanh

[Email]: mail@hoabinhxanh.vn